ресторан современной мексиканской кухни

Первый этаж — игра в мексиканский курорт, непосредственность и каникулы: монохромный̆ уют, панорамные окна, зелень и солнечные блики даже в отсутствие солнца. Спуск по каменной отвесной лестнице приводит гостя во второй зал «Кнорозов бар» – загадочное пространство, опьяняющее не меньше, чем древняя пирамида майя или высохшее карстовое озеро. Архитектор — Анастасия Землянская

В меню — 8 видов тако, аквачили (мексиканское севиче), гуакамоле и сальсы с начос, горячие блюда с мексиканскими моле. В баре – «Маргариты» и коктейли на свежевыжатых соках, баночное крафтовое пиво из США, винная карта, в которой преобладает Новый свет, и большая коллекция мескаля

Шеф-повар — Дмитрий Кишов (2021 г. — 2024 г.). Работал в ресторанах «Фаренгейт» и Белуга» в Москве. Прошёл стажировку в Мехико в ресторанах Pujol и Quintonil (9 и 26 место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants 2021)

коктейльный бар и такерия на Пятницкой

Кнорозов бар назван в честь ученого, который первый в мире разгадал письменность древних майя, – Юрия Валентиновича Кнорозова. В карте – коллекция мескаля и 18 авторских коктейлей, обозначенных иероглифами майя. В меню – тако, кесадильи, аквачили, гуакамоле и сальсы с начос. Вход – через ресторан tacobar

Шеф-бармен — Илья Пудовкин. Работал в барах Санкт-Петербурга — Gin Tonic Bar и «Квартира Кости Кройца». У Ильи особый изящный подход к приготовлению напитков из агавы

В Кнорозов баре атмосферная музыка в лучших традициях ночного Тулума. Здесь не танцуют, но каждую пятницу и субботу играют диджей-резиденты — dias, lisarekun, atavistix и другие

Мы с командой занимались открытием и продвижением уникального ресторана мексиканской кухни tacobar и Кнорозов бар

На данный момент — это модный и известный ресторан с тайным баром, который является уникальным местом не только для Москвы, но и для всей России, где мексиканская кухня представлена в ресторанном формате и атмосфере Тулума

Политика конфиденциальности